Ako sa orientovať v ponuke potravinárskych farieb?

Ako sa orientovať v množstve potravinárskych farbív? V nasledujúcom poradcovi Vám určite objasníme jednotlivé možnosti.
 
 
Gélové farby – nosičom farby býva väčšinou sirup napr. glukózový, pšeničný pod. Tieto farby sú vhodné na farbenie poťahovacích a modelovacích hmôt. Gélová zložka hmotu neriedi a tým neznehodnocuje jej vlastnosti. Gélové farby sú silné koncentráty a preto sa nimi môžete docieliť veľmi sýte odtiene.
 
Gélové farby pastelové – farby do ktorých bola pridaná bieloba. Po pridaní do bielej hmoty je výsledný odtieň svetlejší ako farba v tégliku. Nemožno s nimi docieliť sýtych odtieňov.
 
Extra gélové farby – extra silné koncentráty pre ľahké docielenie veľmi tmavých odtieňov. Vyrábajú sa v 4 odtieňoch (červená, zelená, modrá a čierna).
 
Bieloba – možno ju použiť na vybielenie hmoty, ktorá nie je biela napr. pravý marcipán. Pridaním do gélových farieb zjemníme odtieň. Vyrába sa v konzistencii tekutá, polotekutá a prášková.
 
Prachové farby – suché farby pomleté na jemný prášok (púder). Určené na dotieňovanie modelovaných dekorácií. Používajú sa k povrchovej úprave. Na trhu sú dostupné ako klasické pigmenty alebo v perleťovej podobe.
 
Airbrush farby – tekuté farby, ktoré vďaka pridanému etanolu rýchlo zasychajú. Sú určené pre nástrek pomocou airbrush setu. Tiež je s nimi možné klasicky maľovať štetcom. Do tejto rady patria aj farby tzv. droplet farby, ktoré sa vyrábajú v menšom balení pre písanie alebo kreslenie detailov. Farba je vo fľaštičke s úzkym hrdlom. Na písanie je možné použiť buď vodný štetec alebo jemný malý štetec č. 0.
 
Farby v spreji – ak nemáte airbrush set a napriek tomu chcete docieliť rovnomerný nástrek, použite farby v spreji. Vyrábajú sa v klasických odtieňoch, ale aj s pridaním perlete.
 
Jedlý fix – je určený na písanie na poťahovacie a modelovacie hmoty alebo na dokreslenie jemných detailov. Nemožno s ním farbiť väčšie plochy. Na mastné povrchy nekreslí.
 
Farby na čokoládu – sú gélové farby na olejovej báze pre farbenie čokolády.
 
Metalické tekuté farby – špecifické farby s vysokým obsahom perlete. Tým je docielený kovový efekt. Farba sa aplikuje rovno z fľaštičky štetcom. Pred použitím je potrebné fľaštičku dôkladne pretrepať.
 
 

Použitie potravinárskych farieb a farbív

Gélové farby koncentrované aj pastelové - farbu naberieme čistým špáradlom a utrieme do prepracovanej poťahovacej hmoty. Premiesime a rovnakým postupom farbu pridávame až docielime požadovaný odtieň. Pre naberanie farby je potrebné vždy použiť čisté špáradlo, aby nedošlo ku kontaminácii farby. Tým zachováme jej dlhú trvanlivosť.
 
Prachové (púdrové) farby - farbu naberieme na štetec a rozotrieme na požadované miesto. Alebo dosypeme malé množstvo prášku do misky, pokvapkáme čistým alkoholom (vodka, slivovica, biely rum, lieh) a povrch natrieme.
 
Farba v spreji - farbu dôkladne pretrepte a zo vzdialenosti cca 15 cm nastriekajte na povrch torty či dekorácie.
 
 
 
Nákupného poradcu pripravil: Dortisimo.cz